ВОДА - ЕЕ ЗНАЧИМОСТЬ ДЛЯ ОРГАНИЗМА, СВОЙСТВА И МНОГООБРАЗИЕ

«ВОДА, у тебя нет ни вкуса, ни цвета, ни запаха, тебя невозможно описать, тобой наслаждаются, не ведая, что ты такое. Нельзя сказать, что ты необходима для жизни: ты - сама жизнь. Ты наполняешь нас радостью, которую не объяснишь нашими чувствами. С тобой возвращаются к нам силы, с которыми мы уже простились. По твоей милости в нас вновь начинают бурлить высокие родники нашего сердца. Ты самое большое богатство на свете...» (Антуан де Сент-Экзюпери).

«Следом за кислородом вода - наиболее важный фактор в жизни человека и животных. Человек может обойтись без пищи пять недель и более, но без воды он может просуществовать всего лишь несколько дней» (доктор Олаф Миккелсон).

«Вода - это растворитель и для пищевых материалов, поступающих из пищеварительного тракта. Она является необходимым веществом, при котором имеют место химические процессы, дающие нам энергию. Она поддерживает в организме постоянную температуру и играет огромную роль в химических процессах организма» (У. Кеннон).

«Вода - это божественно восстанавливающее упавшие силы средство никогда не ошибающейся природы, смело, без перемешек, внутренне и наружно употребляемое, действует полнее и скорее, нежели какое-либо другое средство» (Он же).

Общеизвестно и бесспорно, что вода играет важную роль в жизни организма, т.к. растворяет большинство веществ, необходимых для обеспечения нормальной жизнедеятельности органов и тканей. Она является средой, в которой происходят почти все биохимические и биофизические реакции, связанные с обменом веществ. Вода выполняет роль транспортной системы (перенос питательных веществ, энзимов, продуктов метаболизма, газов, антител и др.). С помощью воды выводятся из организма продукты обмена веществ (шлаки, отмершие клетки, токсины), поддерживается состояние гомеостаза (кислотно-основное, осмотическое, гемодинамическое, термическое равновесия); отдача тепла организмом в окружающую среду происходит путем испарения воды с поверхности кожи и через легкие. Вода необходима для образования секретов и экскрементов, обеспечения определенного тургора тканей.

Все биологические организмы практически состоят из воды. Можно сказать, «что человек живет потому, что до краев наполнен водой». Организм человека на 50 - 70% состоит из воды, причем 60% этой воды находится внутри клеток, а 40% - в составе клеточных жидкостей организма. В мозге, например, содержится до 89% воды, в крови - до 80%, мышцах - до 76% и даже в костях - до 22%.

Известно, что состояние внешней среды зависит от циркуляции в ней воды, аналогично, состояние наших внутренних органов зависит от циркуляции жидкостей (крови, лимфы и др.) в тканях организма. Подсчитано, что, в среднем, мы пропускаем через себя за год количество воды, равное более чем пятикратному весу нашего тела, а в течение жизни каждый из нас поглощает около 25 т воды. Даже небольшой дефицит влаги в организме вызывает тяжелые расстройства: резко падает вес тела, уменьшается объем крови, увеличивается ее вязкость, снижается секреция пищеварительных желез. При нехватке в организме 10% жидкости общего веса наступает дегидрационное отравление. Оно проявляется в виде расстройств центральной нервной системы. Основная их причина - глубокое нарушение кровообращения, связанное со сгущением крови. Когда же у взрослого человека нехватка воды достигает 15% общего веса, начинаются необратимые изменения в организме, а при потерях 20 - 25% воды наступает смерть.

По мере старения количество воды в теле человека снижается. Так, если в теле трехмесячного плода содержится до 95% воды, у новорожденного - уже 70%, у взрослого - примерно 60%, то у пожилых людей содержание воды в организме падает до 50% - тело как бы усыхает. Это уменьшает циркуляцию жидких сред в организме и, как следствие, снижает питание клеток и очищение их от продуктов распада, что ускоряет процесс увядания.

Вода является основной средой, в которой протекают практически все химические и многочисленные физико-химические процессы. Организм строго регулирует содержание воды в организме - в каждом органе, в каждой ткани вплоть до каждой клетки. Клетки, из которых состоит наш организм, могут жить только в жидкой среде, если же они лишены ее - они высыхают и умирают. Хорошая работа клеток нашего организма может происходить только в том случае, когда окружающая их среда содержит воду в достаточном для жизнедеятельности количестве. Вода в теле играет роль океана, в котором плавают корабли-молекулы, соединяющиеся друг с другом и обменивающиеся через воду информацией. Вода и сама участвует в химических превращениях веществ, в процессах, которые и есть основа жизни.

Вода является питательным веществом, способствующим пищеварению, переносчиком солнечной энергии, а также растворителем токсичных элементов в крови и тканях и средством выведения из организма уже растворенных токсинов, продуктов метаболизма, микроорганизмов и других чужеродных для организма веществ. Организм строго регулирует количество воды в каждом органе. При различных внутренних и внешних условиях, при различной своей структуре и по составу вода в организме может вести себя как друг - эликсир жизни, или как активный враг-разрушитель. Поэтому в профилактике заболеваний оптимальное водоснабжение организма качественной водой внутрь и снаружи играет первостепенную роль. Недаром слово «врач» в Древнем Риме переводилось, как «специалист по водолечению».

Интересно отметить, что вода в организме имеет льдоподобную структуру или находится в состоянии «предзамерзания» (с точки зрения структуры). Эта «странность» объясняется тем, что в организмах теплокровных животных и человека вода не автономна, а связана с живыми биомолекулами - белками, липидами, ДНК, РНК, которые заполняют полости ажурных решеток и как бы выполняют роль «несущих блоков». Процесс замещения воды в тканях организма продолжается 6 - 7 месяцев.

Юлий Драгомирецкий, "Целебные свойства воды"